Piccoli piaceri e dolci intrecci: Frolla e Sfoglia - Pasticcini - Crostate (Meno zuccheri e più fantasia) (Italian Edition)

Non è la solita raccolta di ricette, ma un viaggio attraverso sapori e profumi che ci condurranno per mano a riscoprire quanto possa essere piacevole nutrirsi con gusto e leggerezza. Sfatando l’idea che dieta sia sinonimo di tristezza e monotonia scopriremo come possa essere invece piacevole nutrirsi in modo corretto e variato rispettando alcune semplici regole che dovranno diventare la nostra filosofia di vita, perché la dieta mortificante non può durare a lungo, mentre mangiare sano e con gusto ci accompagnerà per tutta la nostra esistenza e ci permetterà di insegnare ai nostri figli e nipoti quanto possa essere piacevole mangiare cibi buoni quanto sani, perché il sapore non è dato dai grassi o dagli zuccheri ma dalla qualità delle materie prime.Questo ovviamente non esclude qualche stravizio ogni tanto, purchè la cosa non sia frequente e sia magari accompagnata in quella giornata da un maggiore esercizio fisico: per esempio una lunga passeggiata a passo svelto (non lo shopping in centro per vetrine…)La prima tappa di questo viaggio è iniziata, proprio come le nostre giornate, dal risveglio. Con la prima uscita della collana: Dolci coccole al risveglio Colazioni light e non… Brunch – Merende ho svelato tutti i segreti per una prima colazione perfetta ed ho inserito un sacco di ricette sfiziose, dietetiche e non; chi se lo fosse perso lo può trovare a questo link: https://www.amazon.it/dp/B093C5N9FY sia in versione cartacea che come e-book.Questa seconda uscita: Piccoli piaceri e dolci intrecci Frolla e Sfoglia - Pasticcini - Crostate è dedicata alla piccola pasticceria, sia mignon che da merenda e alle crostate: ci sono davvero tantissime ricette ma altre ancora potrete inventarle secondo i vostri gusti o mixando gli ingredienti di ricette diverse.Come per la prima uscita anche questa volta ci saranno pagine dedicate ai vostri appunti.All’inizio del libro troverete un’interessante descrizione dei tipi di Farina, in modo che secondo la preparazione siate in grado di scegliere quella più adatta.La piccola pasticceria inizia con Biscotti così sfiziosi che sono quasi pasticcini, alcuni tipici delle varie regioni d’Italia. Il viaggio prosegue poi con i Pasticcini veri e propri, che si possono realizzare in formato mignon, da gustare in un solo boccone oppure in versione più grande, per la merenda dei nostri ragazzi.Anche in questo caso sono presenti numerose ricette regionali.Prima di proseguire ho dedicato alcune pagine alla Pasta frolla svelando tecniche, trucchi e consigli per una frolla perfetta. Anche per la Pasta sfoglia è descritta la ricetta classica e alcune varianti più veloci.Passiamo poi alle Crostate e qui la scelta è davvero da far girare la testa: avrete solo l’imbarazzo della ricetta da provare e vi verrà voglia di assaggiarle tutte.Un consiglio: per non trovare brutte sorprese sulla bilancia fatele, assaggiatele, e poi regalatele ad amici e parenti così voi rimarrete in linea e quando vi chiederanno dove avete preso la ricetta potrete suggerire l’acquisto del mio libro. Tutti contenti! Scherzo naturalmente, ma se lo farete ne sarò felice….In coda alla pubblicazione, come annunciato nella prima uscita, tre sezioni che ritroveremo in tutta la collana: la prima dedicata a Informazioni utili: in questo numero come sostituire il burro; nelle prossime uscite le sostituzioni per uova, zucchero e lievito.La seconda dedicata al Sale: ingrediente fondamentale anche nei dolci, e con questa seconda puntata chiudo l’argomento. Nei prossimi numeri della collana ho intenzione di dedicare qualche pagina a ricette per i nostri amici a quattro zampe: anche loro hanno diritto ogni tanto di mangiare qualcosa di cucinato con amore per loro al posto delle solite scatolette!La terza sezione, a cui tengo particolarmente, è quella dedicata a Meno spreco e più riciclo, è ricca di buoni consigli sia per la cucina che per i materiali da riutilizzare, con proposte singolari e creative. Read more